圖為評出的“白松露王”。 胡遠航 攝

該松露的發現者雲南涵露菌業有限公司法人朱再林介紹,這一“白松露王”是中國目前最大的單顆白松露,於12月10日在雲南石林收購時重達635克,現縮至620克。

當日,另一顆凈重862克的黑松露被評為“黑松露王”,被人以1萬元人民幣的價格拍得。

松露是著名的菌根型野生食用菌,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。其因資源稀缺、味道特殊、價格昂貴,被稱作價比黃金的世界頂級食材。而白松露又是松露中的極品,擁有“白色鉆石”美稱。

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